青いとうがらしは、さわやかな香がして、薬味に最高です。 島ではお刺身にも、うどんにも、 何にでも箸でつぶしながら入れるのが当たり前。 結構辛いので、加減しながら入れないと、 大変なことになります。 夏にたくさんなるので冷凍しておくと、いつまでも重宝します。 途中でなくなっちゃうと、冬に何を食べても物足りないんです。